Γεννήθηκε στην Αθήνα το 1974. Έλαβε το πτυχίο του από το Τμήμα Πληροφορικής και Τηλεπικοινωνιών του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών το 1996 και διδακτορικό δίπλωμα πάνω σε τρισδιάστατα γραφικά και αναγνώριση προτύπων από το ίδιο Tμήμα το 2001. Έχει εργαστεί ως ερευνητής και επιστημονικός συνεργάτης σε πολλά ερευνητικά έργα και από το 2002 μέχρι το 2007 ήταν μηχανικός συστημάτων εικονικής πραγματικότητας στο Ίδρυμα Μείζονος Ελληνισμού. Από το 2002 και μετά, διδάσκει θεμελιώδη και προχωρημένα γραφικά υπολογιστών, προγραμματισμό και επικοινωνία ανθρώπου – υπολογιστή σε πανεπιστημιακό επίπεδο. Από το 2006 έως το 2010 εργάστηκε στο Τμήμα Πληροφορικής του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών στη βαθμίδα του Λέκτορα, ενώ από το 2010 είναι Επίκουρος Καθηγητής στο ίδιο Tμήμα. Η ερευνητική δραστηριότητα του κ. Παπαϊωάννου άπτεται των περιοχών των τριδιάστατων γραφικών πραγματικού χρόνου, των φωτορεαλιστικών αλγορίθμων απεικόνισης, της εικονικής πραγματικότητας και της τριδιάστατης αναγνώρισης προτύπων και ανακατασκευής μοντέλων. Είναι μέλος των επιστημονικών κοινοτήτων IEEE, ACM και SIGGRAPH και έχει διατελέσει κριτής σε πολλά επιστημονικά περιοδικά και συνέδρια.

Προσωπική ιστοσελίδα: http://www.aueb.gr/users/gepap/
Ιστοσελίδα της ομάδας γραφικών του ΟΠΑ: http://graphics.cs.aueb.gr/