…Το πεδίο της Φυσιολογίας είναι τεράστιο. Στο πόνημα αυτό αναπτύσσονται οι φυσιολογικοί μηχανισμοί και οι λειτουργίες που διέπουν και ρυθμίζουν το πολύπλοκο και θαυμάσιο φαινόμενο της ζωής στα θηλαστικά και ιδιαίτερα στα κατοικίδια ζώα. Στόχος είναι να γίνει καταληπτός ο θαυμαστός τρόπος της φυσιολογικής λειτουργίας του οργανισμού• όχι να καλυφθεί λεπτομερειακά το αντικείμενο της Φυσιολογίας. ́Αλλωστε, ο εκπαιδευτικός στόχος δεν είναι η συσσώρευση πληροφοριών, αλλά η ανάπτυξη κριτικού πνεύματος στο αντικείμενο της μάθησης. ́Οταν ο σπουδαστής, χωρίς να πελαγώσει μέσα σε ατέλειωτες θεωρίες και άσκοπες πληροφορίες, αντιληφθεί την ομορφιά που κρύβει και την πολύπλευρη ωφελιμότητα που παρουσιάζει η επιστήμη της Φυσιολογίας (ακόμη και ως μέσο αυτογνωσίας), θα έχει κάνει το πρώτο βήμα στο να σκέφτεται, να μελετά και να διερευνά θέματα Φυσιολογίας. Τότε θα έχει πάρει αβίαστα το δρόμο, που μπορεί να τον οδηγήσει επιστημονικά μέχρις εκεί που οι ικανότητές του το επιτρέπουν. Αν το βοήθημα αυτό κατορθώσει να αναπτύξει και να καλλιεργήσει το κριτικό πνεύμα στο σπουδαστή σε θέματα Φυσιολογίας και να του κεντρίσει το ενδιαφέρον γι’ αυτή την Επιστήμη, τότε ο βοηθός στην προσπάθεια αυτή θα νιώσει την ικανοποίηση ότι ξεπλήρωσε ένα μέρος από το πολύπλευρο ακαδημαϊκό του χρέος…

(Από τον πρόλογο του συγγραφέα)