Αυτοτελείς ιστορίες με ονομασία προέλευσης... που αναπαριστούν με ζωντανό και ανάλαφρο τρόπο επεισόδια από την περασμένη καθημερινότητα ενός ορεινού χωριού της Θεσσαλίας, του Ελληνόπυργου Καρδίτσας (Γράλιστα για τους ντόπιους).

Τα "Απίστευτα κι όμως... γραλιστινά" έκαναν για πρώτη φορά την εμφάνισή τους στην εφημερίδα "Ελληνόπυργος" του Συλλόγου Ελληνοπυργίων Λάρισας, το καλοκαίρι του ΄95, στο τεύχος 65.
Έκτοτε η γλαφυρή πένα του Θωμά Βούρδα δεν σταμάτησε να ξαναζωντανεύει τοπικούς "θρύλους" και παραδόσεις, διασώζοντας έτσι πληροφορίες πολύτιμες για ήθη, έθιμα, πρόσωπα και, κυρίως, αξίες μιας άλλης εποχής... που τείνουν πια να εκλείψουν, τόσο από τη ζωή όσο και από τη μνήμη των ανθρώπων.

Οι ιστορίες επιλέχτηκαν με κριτήριο την πρωτοτυπία του περιεχομένου και στόχο την ψυχαγωγία του αναγνώστη, ενώ η προσθήκη επεξηγηματικών σημειώσεων έγινε με σκοπό να καταστήσει τη γραλιστινή ντοπιολαλιά πιο κατανοητή από τις νέες γενιές Ελληνοπυργίων... και όχι μόνο!