Το βιβλίο της Ελισάβετ Χατζηνικολάου «Το Δίκαιο των καταλυμάτων και των λοιπών τουριστικών εγκαταστάσεων» αποτελεί την πρώτη προσπάθεια συλλογής, ιστορικής παρουσίασης και ανάλυσης όλων των ισχυουσών για τις τουριστικές εγκαταστάσεις ρυθμίσεων, με παράλληλη σύντομη καταγραφή των ουσιαστικών αιτίων που οδήγησαν στην έκδοσή τους και σύντομο απολογισμό των αποτελεσμάτων τους στο χώρο του Ελληνικού Τουρισμού. Είναι γνωστό ότι η ελληνική βιβλιογραφία, που αναφέρεται στην Τουριστική Νομοθεσία, πλην ελαχίστων εξαιρέσεων, συνίσταται στην πράξη σε παράθεση αυτούσιων των ισχυουσών νομοθετικών ρυθμίσεων, χωρίς ιεράρχηση, ανάλυση και αλληλοσύνδεση. Στόχος της έκδοσης του τόμου αυτού είναι να καταγραφεί με αναλυτικό τρόπο το σύνολο των κανόνων δικαίου, που αφορά στις τουριστικές εγκαταστάσεις, προς χρήση όχι μόνο των νομικών, αλλά και των σπουδαστών και φοιτητών, των μαθητών, των τουριστικών επιχειρηματιών και των στελεχών των επιχειρήσεων τουριστικών εγκαταστάσεων. Ειδικά για τα καταλύματα, ο τόμος αυτός σημειώνει μια σημαντική «πρωτιά»: είναι ο πρώτος που περιλαμβάνει αναλυτικά τις νέες θεμελιώδους σημασίας για τον Ελληνικό Τουρισμό ρυθμίσεις που αφορούν: α) στο νέο σύστημα κατάταξης των ξενοδοχείων με αστέρια, η εφαρμογή του οποίου θα έχει ολοκληρωθεί πριν τους Ολυμπιακούς Αγώνες του 2004, β) στο νέο σύστημα κατάταξης των ενοικιαζόμενων δωματίων και διαμερισμάτων με κλειδιά, η εφαρμογή του οποίου αρχίζει υποχρεωτικά από την τρέχουσα χρονιά και γ) τη λειτουργική νομιμοποίηση των καταλυμάτων, η εφαρμογή της οποίας βρίσκεται σε εξέλιξη. Επίσης περιλαμβάνει καταγραφή και ανάλυση των ρυθμίσεων του Αναπτυξιακού Νόμου και των όρων των άλλων ισχυόντων προγραμμάτων ενίσχυσης τουριστικών εγκαταστάσεων (για ίδρυση, επέκταση, εκσυγχρονισμό, συμπληρωματικές κοινόχρηστες εγκαταστάσεις, οργανωτικές βελτιώσεις, νέες τεχνολογίες κλπ), προγραμμάτων που καλύπτονται από πόρους του 3ου Κοινοτικού Πλαισίου Στήριξης. Η συγγραφέας, νομικός, ειδικευμένη στην Τουριστική Νομοθεσία, μέσα από μια 30ετή περίπου γόνιμη υπηρεσία στον Ελληνικό Οργανισμό Τουρισμού, του οποίου είναι και σήμερα ανώτερο στέλεχος, κατέχει όχι μόνο το αντικείμενο, το οποίο πραγματεύεται, αλλά και το συνολικό πλαίσιο της ανάπτυξης του Ελληνικού Τουρισμού και τις εξελίξεις στην προσφορά, τη ζήτηση και το Δίκαιο από τα μέσα της 10ετίας του `70 και μέχρι τις μέρες μας. Γι` αυτό και τοποθετεί το αντικείμενο αυτό στο ουσιαστικό αυτό πλαίσιο από κάθε σκοπιά: από την ιστορική, την οικονομική-επιχειρηματική και τη σκοπιά του Τουρισμού ως Εθνικής Βιομηχανίας.

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]